Sopa de Fideos con Soja Texturizada Sabor Carne
Esta sopa de fideos es un manjar, hoy prepararemos la soja texturizada de una manera especial para darle una textura y un sabor idénticos al de la carne vacuna, la combinación de ingredientes la hace espectacular y súper rica en proteína.
Preparation Time: 20 minutosIngredients
(4 porciones)
- 4 tazas de soja texturizada (tamaño chico o “molienda fina”)
- 3 tazas de champiñones fileteados (en rodajas)
- ½ cebolla mediana picada finamente
- 1 taza de apio picado chico
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de fideos cortos para sopa (munición, dedalitos o coditos)
- ¼ de taza de salsa de soja
- 1 cubito de caldo de verdura (desmenuzado)
- ½ cda. de pimienta negra molida
- Aceite de girasol o maíz
- Agua (cantidad necesaria)
Preparation
En una olla amplia, calentá unas 6 cucharadas de aceite, agregá la soja texturizada directamente sin hidratar (este es el secreto), cocinala a fuego bajo, moviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que veas que la soja se dora y se tuesta un poquito.
Sumá a la olla la cebolla picada, el apio y el ajo, mezclá todo muy bien, en un pocillo, disolvé el cubito de caldo de verdura desmenuzado y la pimienta negra dentro de la salsa de soja, y volcá esta mezcla sobre la preparación. Vas a ver cómo la soja absorbe todo ese sabor intenso a “carne”.
Agregá los champiñones y seguí mezclando durante 3 minutos más para que se doren.
Subí el fuego a medio y volcá 1 litro y medio de agua que ya tengas caliente. Inmediatamente después, sumá los fideos para sopa. Tapá la olla y dejá hervir todo junto durante unos 8 minutos (o lo que indique el paquete de fideos).
Probá el caldo, rectificá la sal si hace falta ¡y serví bien calentito! Queda una sopa súper reconfortante y sustanciosa.
