Mix para “No Huevo” Instantáneo
Este mix de “no huevo” instantáneo no puede faltar entre tus básicos para el desayuno o la merienda, es súper práctico, está lleno de proteína y sustituye al huevo en las preparaciones tradicionales.
Vas a poder preparar un sustituto de huevo revuelto, una omelette o una torillita vegetal en minutos, ya que es una preparación instantánea: solo tenés que agregar agua, sumarle los ingredientes que más te gusten ¡y listo!
¡Vamos con la receta!
Preparation Time: 10 minutosIngredients
(10 a 12 porciones )
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 2 tazas de harina de quínoa
- 2 cdas. de cúrcuma (le da el colorcito amarillo clave)
- 1 cda. de sal (lo ideal es usar sal negra kala namak si conseguís en la dietética, porque tiene ese gusto a huevo idéntico por el azufre, si no, sal común)
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de ajo en polvo
Preparation
En un recipiente, mezclá bien todos los ingredientes secos hasta que estén completamente integrados, volcá el mix en un frasco o tupper hermético y guardalo; ya lo tenés listo para usar cuando quieras.
Cómo prepararlo en el momento: la medida de agua es exactamente la misma que la del mix.
Para una porción individual, poné en un plato hondo ¼ de taza del mix + ¼ de taza de agua, batí súper bien con un tenedor como si estuvieras batiendo un huevo de verdad.
En este punto, podés sumarle lo que quieras: tomate, cebolla, pimiento verde, champiñones o espinacas.
Calentá una cucharada de aceite en una sartén (en lo posible antiadherente) y volcá la mezcla, dejá que se expanda bien por toda la superficie y, a los dos minutos, dalo vuelta, en ese momento, con la ayuda de una espátula, andá rompiéndolo en pedacitos sin batir demasiado, hasta formar trozos parecidos al huevo revuelto, cociná un ratito más hasta que ya no quede humedad ¡y a servir!
¡Que lo disfrutes!
