Tostadas Francesas Veganas con Espinaca
Arrancá el día con una opción salada, nutritiva y diferente: tostadas francesas veganas con espinaca, la base se prepara con nuestro mix casero para “no huevo” (a base de harina de garbanzo), que aporta proteínas de excelente calidad, hierro y fibra.
Sumado a las espinacas frescas ricas en calcio, vitamina C y antioxidantes, lográs un plato crujiente por fuera, suave por dentro y súper energizante para arrancar la mañana con todo.
Preparation Time: 10 minutosIngredients
(4 a 6 porciones)
- 4 a 6 rodajas de pan de molde integral (pan lactal)
- ½ taza de Mix para “No Huevo” Instantáneo
- ½ taza de agua + 3 cdas. extra
- ½ taza de espinacas frescas cortadas finamente
- 2 cdas. de cebolla picada finamente
- 3 cdas. de aceite de girasol o maíz para la sartén
Preparation
En un bol, mezclá el Mix para “No Huevo” Instantáneo con el agua hasta obtener una consistencia semi-espesa (parecida al huevo batido), agregá las espinacas cortadas junto con la cebolla e integrá todo muy bien.
Calentá una plancha o sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Sumergí una rodaja de pan lactal en la mezcla y dejá que absorba bien el líquido de ambos lados. Llevala de inmediato a la sartén caliente, repetí el paso con las otras rodajas, si te sobra un poco de mezcla con espinacas en el bol, vólcala directamente arriba de los panes que ya están cocinándose.
Cociná por unos 2 minutos de cada lado, es clave que no los muevas antes de tiempo para que no se desarmen; dales su espacio para que se doren bien y formen una costrita crocante antes de darlos vuelta con una espátula.
¡Servilos calentitos acompañados de lo que más te guste!
