Mayonesa de Papa
¿Sabías que con algo tan simple como el puré de papa podés armar una mayonesa riquísima, ultra económica y 100% vegetal?
La textura natural que aporta la papa es perfecta para lograr esa consistencia suave y cremosa que nos encanta, sin necesidad de usar huevo ni lácteos.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(400 ml)
- 1 taza de puré de papas deshidratado (en copos)
- ½ taza de agua + ¼ de taza extra (por si requiere más liquidez)
- ½ taza de aceite vegetal (girasol o maíz)
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 3 cdas. de vinagre de manzana (o jugo de limón)
- ½ cda. de sal o a gusto
- 1 cdita. de mostaza tipo Dijon (opcional)
Preparación
Colocá todos los ingredientes dentro del vaso de la licuadora (o minipimer) y licuá hasta obtener una crema bien espesa y homogénea, si notás que al motor le cuesta procesar, andá agregando el agua extra de a chorritos pequeños para no perder la firmeza deseada.
Cuando la preparación gire de forma constante y fluida, bajá a la velocidad más lenta y licuá durante 30 segundos más para lograr una emulsión tersa y sedosa.
Volcá la mayonesa en un frasquito de vidrio limpio, llevala a la heladera y tenela lista para untar en sándwiches, ensaladas o picadas.
