Mix para “No Huevo” Instantáneo
Este mix de “no huevo” instantáneo es un infaltable en tu alacena, es súper práctico, cargado de proteína y reemplaza al huevo en un montón de recetas diarias.
En pocos minutos podés armarte un revuelto vegetal, un omelette o una tortilla; solo tenés que sumarle agua, agregarle las verduras que te gusten y listo.
Preparation Time: 10 minutosIngredients
(10 a 12 porciones)
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 2 tazas de harina de quinoa
- 2 cdas. de cúrcuma
- 1 cda. de sal (si usás sal negra kala namak le da el sabor característico a huevo)
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de ajo en polvo
Preparation
En un recipiente amplio, mezclá bien todos los ingredientes secos hasta lograr un polvo uniforme. Pasá el mix a un frasco de vidrio hermético y tenelo listo a mano para tus desayunos o comidas rápidas.
Cómo preparar una porción: La cantidad de agua es exactamente la misma que la del mix. Para una porción individual, volcá en un plato hondo ¼ de taza del mix + ¼ de taza de agua. Batí enérgicamente con un tenedor hasta romper los grumos. En este punto podés agregarle verduras picadas finitas como tomate, cebolla, morrón picado, champiñones o espinacas.
Calentá 1 cda. de aceite en una sartén antiadherente y volcá la mezcla. Dejá que se expanda por la base y, pasados un par de minutos, dalo vuelta. Troceá suavemente con una espátula de madera o silicona para formar pedacitos parecidos al huevo revuelto. Cociná hasta que se evapore la humedad y serví calentito.
