Pasta Cremosa con “Mariscos” Veganos
Una combinación cremosa, reconfortante y llena de ese inconfundible toque marino. Estos mariscos Veganos se logran gracias a la textura de los champiñones y las cintas de zanahoria simulan a la perfección los frutos del mar en un plato abundante y súper fácil de preparar.
Ingredientes
Para la pasta cremosa
- 200 g de pasta a elección (fideos largos, tirabuzones, etc.)
- 1 cda. de margarina vegetal o aceite de coco neutro (desodorizado)
- 2 tazas de crema de soja
- 1 cda. de caldo o consomé vegetal en polvo
- Agua (cantidad necesaria)
Para los "mariscos" veganos
- 250 g de champiñones grandes (o gírgolas)
- 1 zanahoria grande cortada en espiral o en cintas finas con pelapapas
- 3 cdas. de ajo picado
- 2 cdas. de Sazonador Sabor a Mar
Para acompañar
- Pan tostado o baguette
Preparación
Cociná la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete, colala y reservala.
En una olla o sartén grande, calentá la margarina vegetal o el aceite de coco neutro. Agregá la pasta cocida y sofrela durante 2 minutos revolviendo constantemente.
Incorporá la crema de soja y el caldo vegetal en polvo (podés sumar un chorrito de agua caliente si preferís una salsa más liviana). Dejá cocinar a fuego suave durante 5 minutos para que se integren los sabores, apagá el fuego y reservá.
En una sartén aparte, calentá 3 cdas de aceite y fríe los ajos picados, sumá las cintas de zanahoria y saltealas durante 5 minutos, agregá los champiñones cortados en láminas o trozos medianos, mezclá bien y espolvoreá las cucharadas de Sazonador Sabor a Mar para darle el toque final.
Serví una buena porción de pasta cremosa en cada plato, distribuí los “mariscos” de hongos y zanahoria por encima y disfrutá bien caliente, acompañado con unas rodajas de pan crocante.
