Sazonador de Ajo
Este es el clásico sabor del mojo de ajo. Lo podés usar en champiñones, hongos o tofu; con este sazonador le das ese gusto en cuestión de minutos y armás picadas o entradas de un momento a otro.
Antes de usarlo, revolvé bien y volcalo con una cuchara sobre lo que se te ocurra, después saltealo.
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(300 ml aprox.)
- ½ taza de ajo picado bien finito
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de sazonador Maggi
- ¼ taza de salsa inglesa
- 3 cdas. de salsa de soja
- 2 tazas de aceite
- 2 hojas de alga nori trituradas
Preparación
Calentá el aceite y cuando esté bien caliente, agregá el ajo. Dejalo freír hasta que tome un tono doradito clarito. Apagá el fuego y dejalo reposar hasta que enfríe.
En un recipiente de vidrio hermético, volcá el jugo de limón y el de naranja —colalos bien fino antes—, el sazonador Maggi, la salsa de soja y la salsa inglesa. Agregá después el aceite con el ajo ya frío.
En una sartén a fuego bien bajo, tostá apenas el alga nori triturada —esto le activa el sabor— y agregala al resto de la mezcla. Revolvé todo muy bien y listo.
Nota: guardalo en un frasco de vidrio hermético en la heladera y te dura varias semanas. Antes de usarlo, agitalo o revolvelo bien porque el ajo tiende a irse al fondo.