3 Sazonadores para Salvar Animales
Nuestra gastronomía está llena de sabores, recuerdos y tradiciones que nos acompañan en cada bocado, no buscamos imitar la carne porque la necesitemos, sino porque queremos disfrutar de la comida que conocemos y amamos, pero libre de crueldad.
Por eso, creamos estas recetas de sazonadores de origen vegetal con sabores a mar, pollo y carne vacuna, perfectas para darle un toque delicioso y familiar a tus platos, sin renunciar a tus valores, porque comer sin crueldad no significa renunciar al sabor, sino encontrar nuevas formas de disfrutar y celebrar la cocina de manera ética y deliciosa.
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
( 3 frascos de 300 g aprox.)
Sabor a mar
- 15 hojas de alga nori
- 2 cdas. de sal
- 1 cda. de ajo granulado o en polvo
Sabor a pollo
- 1 taza de levadura nutricional
- ¼ de taza de sal marina
- ¼ de taza de ajo en polvo
- ¼ de taza de cebolla en polvo
- ¼ de taza de apio en polvo
- ¼ de taza de perejil o cilantro seco
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de comino en polvo
- 1 cda. de tomillo seco
- 1 cdita. de pimienta negra molida
- 1 cda. de cúrcuma
Sabor a Carne Vacuna
- 1 taza de azúcar
- ⅓ de taza de sal
- ¼ de taza de ajo granulado
- ⅓ de taza de apio molido
- ¼ de taza de cebolla en polvo
- ¼ de taza de pimentón dulce (o ahumado)
- 3 cdas. de ají picante ahumado / chipotle en polvo
- 1 cda. de pimienta molida
- 1 cdita. de pimienta con limón (lemon pepper)
- ½ cdita. de tomillo molido
- 1 cda. de clavo de olor en polvo
Preparación
Sabor a Mar
Procesá o licuá las hojas de alga nori hasta lograr un polvo bien fino. Mezclá con la sal y el ajo en polvo y guardá la preparación en un frasco de vidrio hermético.
Para saborizar la soja texturizada, una vez que esté hidratada, lavada y bien exprimida, sumá una cantidad generosa del sazonador. Integrá todo integrando bien y usala para preparar ceviches o dejalá marinar unos minutos para después saltearla en una sartén con ajo picado.
Sabor a Pollo
Mezclá todos los ingredientes en un recipiente bien seco y guardalo en un especiero.
Para saborizar la soja texturizada, una vez que esté hidratada, lavada y bien escurrida, dorala en una sartén con un chorrito de aceite y sumá el sazonador sabor pollo, revolviendo constantemente hasta que tome un color dorado parejo. Tenés la proteína lista para sumar a cualquier tarta, guiso o salteado.
Sabor a Carne Vacuna
Mezclá todos los ingredientes en un recipiente y guardalo en tu frasco especiero favorito.
Para saborizar la soja texturizada, una vez hidratada, lavada y bien exprimida, salteala en una sartén profunda con abundante cebolla picada, sumá un chorro de salsa de soja y bastante sazonador. Revolvé constantemente a fuego medio hasta que se dore y tome todo el sabor.
