Langostinitos Veganos Para Picar
Estos langostinitos veganos son ideales para un picoteo marino increíble. Textura doradita por fuera, suave por dentro, y ese gustito a mar que te recuerda a los clásicos snacks costeros… ¡pero 100% vegetal!
Tiempo de preparación: 40 minutosIngredientes
(2 porciones)
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 lata de palmitos (220 g drenados)
- 2 cdas. de fécula de maíz (maicena)
- ½ taza de harina de trigo integral
- 2 cdas. de Sazonador Sabor a Mar
- 1 cda. de ajo en polvo
- Sal al gusto
- 1 cdita. de pimentón dulce (o paprika)
- 1 taza de aceite para freír
Para acompañar
- Rodajitas de limón
- Aderezo de chipotle (o mayonesa picantita)
Preparación
En una procesadora o licuadora colocá el arroz cocido y los palmitos, procesá muy bien hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
Pasá esta mezcla a un recipiente amplio y sumá la fécula de maíz, la harina integral, el Sazonador Sabor a Mar, el ajo en polvo, la sal y la paprika. Integrá todo integrando con las manos o una espátula hasta formar una masa uniforme, llevala a la heladera durante 30 minutos para que tome cuerpo y firmeza.
Pasado ese tiempo, pasá la masa a una manga pastelera (o podés usar una bolsa limpia cortándole un pico mediano en una esquina).
Calentá el aceite en una cacerola o sartén profunda a fuego medio-alto, una vez que el aceite esté bien caliente, presioná la manga directamente sobre la sartén e andá cortando trocitos pequeños de masa (como si estuvieras haciendo churros miniatura) para que caigan al aceite.
Freí varios trocitos a la vez con cuidado de que no se peguen entre sí, cuando estén bien dorados y crocantes, retiralos con una espumadera o pinza y dejalos reposar sobre papel absorbente, repetí el proceso con el resto de la masa.
Servilos bien calientes en una fuente para picar, acompañados con limones frescos y el aderezo de chipotle para mojar.
