Mayonesa de Garbanzo
Esta mayonesa está espectacular para usarla en todo: sánguches, ensaladas, picadas, lo que quieras, es perfecta para platos inspirados en los sabores del mar, además, es súper barata y riquísima.
Las mayonesas veganas caseras contienen menos grasa y, por el origen de sus ingredientes, son re saludables, preparala y usala en tus platos veganos favoritos.
Preparation Time: 10 minutosIngredients
(500 ml)
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de aquafaba (el agua de cocción de los garbanzos)
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de sal
- ½ taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
- ¼ de taza de vinagre de manzana
Preparation
Poné el aquafaba en la licuadora y licuá por un momento, con la licuadora todavía encendida, agregá el resto de los ingredientes menos el aceite, licuá durante 1 minuto.
Pasado este tiempo, y con la licuadora aún prendida a una velocidad baja, andá agregando el aceite muy despacio, bien de a poco y en forma de hilo (esto es clave para que emulsione bien).
Dejá que se incorpore todo por completo, apagá la licuadora y volcá la mayonesa en un frasco hermético, un recipiente de vidrio o un dosificador.
¡Y listo! Disfrutala en tus comidas favoritas y usala igual que una mayonesa tradicional.
