Mayonesa de Papa
¿Sabías que con algo tan simple como una papa podés crear una mayonesa riquísima, económica y 100% vegetal?
La consistencia natural de la papa cocida es perfecta para lograr esa textura cremosa que tanto nos gusta, sin necesidad de usar huevos ni ningún producto de origen animal.
Preparation Time: 10 minutosIngredients
(400 ml)
- 1 taza de puré de papas instantáneo (en escamas)
- ½ taza de agua + 1/4 de taza extra
- ½ taza de aceite vegetal (girasol o maíz)
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 3 cdas. de vinagre de manzana o jugo de limón
- ½ cda. de sal (o a gusto)
- 1 cdita. de mostaza de Dijón (opcional)
Preparation
Licuá todos los ingredientes hasta obtener una consistencia bien cremosa y espesita, si notás que a la licuadora le cuesta un poco arrancar o se traba, agregá un toque más del agua extra, pero hacelo de a poco para no pasarte y perder la textura que buscamos.
Cuando veas que la mezcla gira y forma un remolino de manera constante, bajá a la velocidad mínima y licuá por lo menos unos 30 segundos más para lograr una emulsión súper suave y pareja.
¡Y listo! Te va a quedar una mayonesa vegana espectacular, tersa y riquísima, lista para acompañar cualquier plato o meter en la picada.
