Queso Crema de Semillas
Un queso untable que se te deshace en la boca: es súper fácil de preparar, va con todo y, al estar hecho con semillas de girasol es riquísimo y nutritivo ya que aporta proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(400 grs)
- 1 taza de semillas de girasol (peladas)
- 3 tazas de agua (2 para el remojo y 1 para licuar)
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3-4 cdas. de levadura nutricional (opcional, le da el toque a queso)
- 1 trozo de cebolla chico
- 1 diente de ajo chico
- 2 cdas. de vinagre blanco (o de alcohol)
- 3 cdas. de fécula de maíz (maicena)
- 1 cda. de sal
Preparación
Remojá las semillas de girasol en 2 tazas de agua desde la noche anterior, si no tenés tiempo, remojalas durante 30 minutos en esa misma cantidad de agua bien caliente.
Escurrilas bien eliminando toda el agua de remojo, colocá en la licuadora o procesadora las semillas escurridas, la taza de agua limpia, el aceite de oliva, la levadura nutricional, la sal, la fécula de maíz, el ajo, la cebolla y el vinagre. Licuá durante 1 minuto a velocidad alta hasta formar una crema bien lisa.
Volcá la mezcla en una cacerola o sartén profunda a fuego medio, cociná revolviendo constantemente con espátula de madera o batidor de mano para evitar que se pegue, cuando la preparación tome cuerpo, espese y cueste trabajo moverla, retirala del fuego.
Pasá el queso a un recipiente hermético, dejalo enfriar a temperatura ambiente y llevado a la heladera durante al menos 4 horas antes de consumirlo, podés untarlo directo en una tostada o darle un golpe de calor en el hornito eléctrico para disfrutarlo tibio.
