Parmesano de Semillas
El parmesano de semillas es una alternativa espectacular, saludable y súper fácil de preparar, está hecho a base de semillas y es 100% libre de crueldad.
Elegir este tipo de opciones contribuye a una alimentación más ética y consciente, sin tener que renunciar al sabor, es perfecto para espolvorear sobre ensaladas, pastas o cualquier plato que quieras, es una opción que no solo es sencilla, sino también nutritiva y sustentable.
Preparation Time: 20 minutosIngredients
(250 grs)
- ¼ de taza de semillas de sésamo (integral o blanco)
- ¼ de taza de semillas de lino
- ¼ de taza de semillas de zapallo
- ¼ de taza de semillas de girasol (peladas y sin sal)
- 3 cdas. de levadura nutricional (en copos)
- 1 cdita. de cúrcuma (opcional, para darle color)
- 1 cdita. de sal marina
Preparation
En una sartén antiadherente, tostá las semillas (girasol, lino, sésamo y zapallo) a fuego bajo sin dejar de moverlas para evitar que se quemen.
Dejá que se enfríen un poco y pasalas a un procesador de cocina o a la licuadora. Molé todo dando toques intermitentes (modo pulsar) hasta obtener un polvo, tené cuidado de no pasarte de rosca con el licuado porque las semillas empezarán a soltar sus aceites y se te va a armar una pasta.
tiene que quedar un polvo bien fino, parecido al queso rallado tradicional, poné la mezcla en un frasco de vidrio bien limpio y guardalo en la heladera; ahí te puede durar perfectamente hasta dos semanas. ¡Queda increíble arriba de unos fideos con tuco!
