Pizza con Base de Papa (Pizzanesa)
¿Buscás una idea creativa para agasajar a tu familia o amigos? Esta receta de pizza es justo lo que necesitás, es re fácil de hacer, deliciosa y una excelente forma de aprovechar esos ingredientes que a veces quedan olvidados en la heladera.
La base de papa no solo es una opción súper original, sino también una alternativa liviana, nutritiva y sin TACC (libre de gluten) que combina perfectamente con tus ingredientes favoritos, las posibilidades son infinitas para personalizarla según tus gustos o lo que tengas en casa.
Preparation Time: 1 horaIngredients
(pizza mediana de 25 cms)
- 2 papas grandes cocidas (hervidas con piel o al vapor para que no absorban tanta agua)
- Sal y pimienta negra a gusto
- 1 cdita. de orégano seco
- 4 cdas. de salsa pomodoro (salsa de tomate para pizza)
- 1 tomate redondo en rodajas (o tomates cherry a gusto)
- ½ morrón verde en rodajas finas (o rodajitas de ají picante local si te gusta el picor)
- Cebolla cortada en pluma a gusto
- 4 champiñones fileteados
- ⅓ de taza de queso vegano (que derrita bien, tipo muzarella vegetal)
Preparation
Precalentá el horno a 180°C o 300°F (horno medio).
Colocá las papas cocidas en un bol, agregá la sal, la pimienta y el orégano, pisalas muy bien con un pisapapas hasta formar un puré liso, firme y seco.
Aceitá apenas un molde para pizza o pizzera (el diámetro ideal es de unos 25 cm).
Estirá todo el puré sobre el molde, presionando y compactando muy bien con las manos o el dorso de una cuchara para que quede una base firme y uniforme, horneala sola durante 10 minutos para que la base se dore y tome estructura.
Retirá la base de papa del horno, esparcí las 4 cucharadas de salsa de tomate y acomodá encima el queso vegano, las rodajas de tomate, la cebolla, los champiñones y el morrón verde (o ají picante).
Volvé a meter la pizza al horno durante 15 minutos más, o hasta que los vegetales estén cocidos y el queso vegetal esté completamente derretido.
¡Retirá, cortá en porciones y disfrutá de inmediato!
