Tarta Vegana de Banana y Nuez
Crear postres deliciosos sin lácteos ni huevo no solo es posible, sino que es saludable y riquísimo, esta tarta de banana y nuez es un verdadero manjar, perfecto para disfrutar con tu infusión caliente preferida, y también es ideal para compartir en alguna celebración o rodeado de familiares y amigos.
Preparation Time: 40 minutosIngredients
(6 a 8 porciones)
Para la base:
- 1 paquete (aprox. 150-170 g) de galletitas de vainilla (aptas veganas)
- ¼ de taza de azúcar mascabo
- ½ de taza de margarina vegetal derretida (o aceite de coco)
Para el relleno:
- 2 bananas medianas bien maduras
- 1 taza de nueces picadas
- 4 cdas. de harina de trigo común
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar (común o mascabo)
- ¼ de taza de leche vegetal (de avena, almendras, arroz o coco)
Para decorar (opcional):
- 1 taza de mitades de nueces enteras
- ¼ de taza de jarabe de maíz (tipo Kero)
Preparation
Para la base:
Triturá las galletitas de vainilla en la licuadora o procesadora hasta lograr un polvo fino, volcá las galletitas molidas en un bol, sumá el azúcar mascabo y la margarina (o aceite de coco) derretida, mezclá muy bien con una cuchara hasta formar una pasta arenosa pero compacta.
Colocá esta masa en tu tartera y estirala cubriendo bien el fondo presionando con firmeza con el dorso de una cuchara, lleva el molde al freezer mientras preparás el relleno.
Para el relleno:
Precalentá el horno a 180∘C (horno medio).
Picá la taza de nueces para el relleno y reservala, en un bol amplio, pisá las bananas con la ayuda de un tenedor hasta hacerlas puré, agregá el azúcar y revolvé enérgicamente con un batidor de mano o tenedor.
Incorporá la harina y el polvo de hornear tamizados, y seguí mezclando, verté la leche vegetal y batí hasta que quede una preparación completamente integrada, por último, sumá las nueces picadas y mezclá una vez más para distribuirlas.
Sacá el molde con la base del freezer y volcá el relleno encima de manera pareja, horneá durante 15 minutos a 180∘C o hasta que el centro se note asentado, retirá del horno y dejá entibiar a temperatura ambiente.
Para la decoración:
Mientras la tarta se enfría, mezclá en un bolsito las nueces enteras con el jarabe de maíz para que queden bien brillosas y acarameladas.
Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, acomodá las nueces con el jarabe por encima de toda la superficie, llevá la tarta a la heladera como mínimo durante una noche para que los sabores se asienten y tome la consistencia perfecta.
Para reducir el costo de la receta, podés obviar la decoración de arriba; la tarta queda igualmente espectacular y súper vistosa por sí sola.
¡Cortá una porción y disfrutala con un buen café o unos mates calentitos!
