Crunchy Mar Vegetal
Te presentamos estas exquisitas hojas de arroz doradas, con una textura súper crujiente y un toque especial en cada bocado, el alga wakame (o nori) en esta preparación añade una sutil esencia de mar, elevando el sabor y la presentación de este plato.
Estas delicias con impronta japonesa son perfectas para compartir y disfrutar en cualquier ocasión, ofreciendo una experiencia culinaria que va a fascinar a tus amigos y familiares.
Preparation Time: 30 minutosIngredients
(5 porciones)
- ½ taza de repollo morado rallado fine
- ½ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de apio cortado en cubitos bien chiquitos
- 150 g de tofu firme
- Alga wakame o alga nori a gusto (la que consigas en la dietética)
- 8 a 10 hojas (papel) de arroz
- 3 cditas. de aceite vegetal (o aceite en spray)
- Para el aderezo: salsa de soja, el jugo de una naranja y semillas de sésamo (ajonjolí)
Preparation
En un bol grande, agregá la zanahoria, el repollo morado, el apio y el tofu rallado, desmenuzá y machacá todo un poco con las manos limpias para que se integre bien, espolvoreá el alga wakame picadita (si usás alga nori de la del sushi, licuala o procesala un segundo para hacerla polvo) y mezclá todo.
Rociá una sartén grande con un poco de aceite en spray o un chorrito de aceite vegetal y llevala a fuego medio.
Pasá una hoja de arroz rápidamente por un plato con agua para humedecerla (no la dejes en remojo porque se desarma, solo humedecela) y colocala directo en la sartén caliente.
Por encima de la hoja de arroz, colocá una capa fina de la mezcla de vegetales y tofu, esparciéndola bien, humedece una segunda hoja de arroz de la misma manera y ponela arriba tapando el relleno, como si fuera un sándwich.
Dejá que se cocine unos minutos hasta que la hoja de abajo esté dorada y bien crocante; en ese momento, dala vuelta con cuidado y dorá el otro lado, repetí el proceso con el resto de las hojas y el relleno.
Retirá del fuego, cortá en triángulos o tiras y serví de inmediato, acompañá el plato con un pocillo donde vas a mezclar la salsa de soja, el jugo de naranja y las semillas de sésamo para ir mojando ahí cada bocado. ¡A disfrutar!
