Gírgolas al Papel de Aluminio Sabor a Mar
Esta receta de gírgolas combina la tierra y el océano en un solo bocado, sellando todo el jugo y el aroma dentro del paquete hasta el momento de abrirlo en las brasas. El resultado es una explosión de sabor 100% vegetal que va a sorprender a quienes esperan “solo una guarnición”.
Ingredientes
(2 porciones)
Para el paquete marino:
- 500 g de gírgolas (deshojadas a gusto)
- 1 morrón amarillo (cortado en tiritas o juliana)
- 1 morrón rojo (cortado en tiritas o juliana)
- 1/2 ají verde (cortado en rodajas)
- 1 ramita de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 1 cebolla mediana (cortada en trozos grandes)
- 1 cda. de margarina vegetal o aceite de oliva
- 2 rodajas de limón
- 1/2 cda. de finas hierbas
- 1 o 2 cdas. de Sazonador Sabor a Mar
Para acompañar:
- Tortillas de trigo, fajitas o pan crujiente
Preparación
Para comenzar, colocá en un cuenco amplio las gírgolas junto con el morrón amarillo, el morrón rojo, el ají verde, la cebolla, el ajo picado, la ramita de cilantro, las finas hierbas y las cucharadas del Sazonador Sabor a Mar. Sumá la margarina vegetal o el chorrito de aceite de oliva y mezclá todo suavemente con las manos para que las gírgolas se impregnen bien con todos los aromas y condimentos.
A continuación, cortá un trozo grande de papel de aluminio donde quepa toda la preparación (o dividilo en dos para hacer paquetes individuales). Acomodá la mezcla en el centro, agregá las rodajas de limón por encima y envolvé cerrando bien los bordes para formar un paquete sellado pero dejando un pequeño espacio arriba para que el vapor pueda circular.
Colocá el paquete directamente sobre una parrilla con buenas brasas, una plancha o una sartén a fuego medio, y dejá cocinar durante 15 minutos sin abrirlo. Una vez pasado ese tiempo, retiralo del fuego con cuidado de no quemarte con el vapor, abrí el papel de aluminio y serví en la mesa para compartir. Disfrutá bien caliente acompañado de tortillas o unos buenos panes tostados al fuego.