Salsa Bolognesa de Soja
¡Una salsa bolognesa espectacular y súper barata, perfecta para coronar cualquier plato de pasta el domingo!
Ingredientes
- 300 g de soja texturizada fina
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 caja o frasco de salsa de tomate lista (tipo pomarola, aprox. 500-600 g)
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite vegetal
Preparación
Remojá la soja texturizada en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrila, enjuagala y exprímila con fuerza, en una cacerola grande, calentá unas 5 cucharadas de aceite y dorá la cebolla junto con el ajo.
Cuando sientas el aroma, sumá la soja texturizada bien exprimida, agregá la ramita de romero entera para que suelte todo su perfume, condimentá con sal y pimienta, y bajá el fuego al mínimo.
Licuá o mixeá la salsa de tomate junto y ¼ de taza de agua, volcá esta mezcla sobre la soja, revolvé bien y subí a fuego medio.
Dejá cocinar destapado hasta que la salsa espese y tome cuerpo, retirá la ramita de romero y servila bien caliente sobre unos buenos fideos.
