Tarta Vegana de Chocolate con Manzana
Una tentación libre de crueldad y al alcance de todos, esta tarta de chocolate con manzana es la prueba de que el placer no tiene por qué costarles nada a los animales, con ingredientes accesibles y 100% vegetales, lográs una textura cremosa y reconfortante con ese toque crocante de la base que enamora desde el primer bocado.
Fácil de preparar, económica y perfecta para cualquier ocasión, este postre demuestra que darse un gusto puede ser sencillo, delicioso y compasivo, porque lo dulce sabe mejor cuando no lleva sufrimiento.
Preparation Time: 40 minutosIngredients
(6 porciones)
Para la base:
- 1 taza de harina de avena
- ¼ de taza de aceite de coco o margarina vegetal derretida
- ¼ de taza de crema de coco o jarabe de agave
- ¼ de taza de nueces picadas
Para el relleno:
- 2 manzanas rojas (peladas y cortadas en cubos)
- ¼ de taza de leche vegetal o agua
- 2 cdas. de almidón de maíz (maicena)
- 2 cdas. de harina de trigo común
- ¼ de taza de jarabe de agave o crema de coco
- ½ taza de cacao amargo en polvo
Preparation
Para la base:
En un bol, mezclá todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa pastosa y uniforme, colocala en un molde para tarta (tartera) y distribuyela bien cubriendo todo el fondo, presioná con firmeza con los dedos o el dorso de una cuchara para compactarla; si preferís, también podés extender la masa subiendo un poco por las paredes del molde.
Horneá durante 10 minutos a 180°C (horno medio) para que tome una textura bien crocante. Reservá mientras preparás el relleno.
Para el relleno:
Colocá las manzanas en cubos, la leche vegetal, el almidón de maíz, la harina, el jarabe de agave y el cacao amargo en el vaso de la licuadora o de la procesadora, licuá muy bien todo junto hasta obtener una crema suave, brillante y completamente homogénea, sin pedacitos de fruta.
Volcá esta mezcla sobre la base de avena que ya tenías horneada y regresá al horno por 30 minutos a la misma temperatura 180°C. A los 20 minutos de cocción, pegale una mirada para revisar cómo viene y ajustar el tiempo si es necesario (el centro tiene que notarse asentado).
Una vez lista, retirá la tarta del horno y dejala enfriar por completo a temperatura ambiente.
Para decorar, podés espolvorear un poco más de cacao amargo en polvo sobre la superficie, llevala al freezer durante 15 minutos antes de servir; esto le va a dar una estructura mucho más firme, fresca y deliciosa.
Si no la consumís toda en el momento, tapala bien y guardala en la heladera (no hace falta que vuelva al freezer). ¡Ideal para acompañar con un buen café!
